Glutamin ničí dogma - 1. část

1429
Yurka Myrka
Glutamin ničí dogma - 1. část

Jednou z nejčastějších doplňkových otázek, které dostávám jako silový trenér, je, zda by sportovci měli nebo neměli používat aminokyselinu glutamin pro zvýšení výkonu nebo zvýšení velikosti.

Téma se objevuje natolik, že se téměř zdá, že glutamin je doplňkem „no brainer“ stejně jako kreatin. Ve skutečnosti je jeho popularita taková, že alespoň dva samostatné online vývěsky, stejně jako četné časopisy, obsahují články o používání glutaminu jako doplněk. Dogma suplementace glutaminem dokonce prostupovalo sympoziem SWIS do té míry, že četné rozhovory o této aminokyselině byly pouze o kolik vzít, spíše než zda to vzít nebo ne.

Zdá se tedy, že je všechno pěkně nakrájené a vysušené, pokud jde o užívání glutaminu ... nebo je to tak? I když se v literatuře objevily spekulace o možných přínosech suplementace glutaminem, je třeba provést aktualizovaný přehled literatury zkoumající současný stav tohoto údajného „zázračného doplňku“.„Ve skutečnosti je z populární literatury o kulturistice vynecháno dost informací, které je třeba vynést na světlo.

Ale než se do toho pustíme, měli bychom si přečíst některé základní informace o glutaminu.

Glutamin: Základy

Pro ty z vás, kteří s konceptem suplementace glutaminem začínají, měli byste vědět, že se jedná o neesenciální aminokyselinu vytvářenou převážně našimi svaly. Je také pozoruhodné, že glutamin je nejhojnější volná aminokyselina v našem těle, která zahrnuje až 2/3 zásoby aminokyselin bez svalů.(13) Tato skutečnost spolu s myšlenkou, že největším producentem této aminokyseliny je sval, by mohla naznačovat, že doplnění by bylo prospěšné.

Jedním z možných problémů je to, že glutamin je neesenciální aminokyselina (což znamená, že nemusíme konzumovat vnější zdroje obsahující tuto aminokyselinu, protože si ji naše tělo dokáže vyrobit samo), ale zde se věci stávají zajímavými: užívání glutaminu mnoha různými buňkami v našem těle je tak velké, že mohou nastat situace, kdy jeho použití překročí jeho dostupnost, proto byl glutamin označován jako „podmíněně esenciální“ aminokyselina.(18)

To znamená, že v době fyzického stresu může tělo skutečně potřebovat glutamin ze stravy, aby si udržel správnou buněčnou funkci. Je zřejmé, že činnosti, jako je trénink na odpor, představují fyzický stres pro tělo, což je jeden z důvodů, proč se sportovci zaměřili na doplnění glutaminu.

Dalším zajímavým faktem o našich svalech a glutaminu je otázka dopravy. Aby se aminokyselina dostala do nebo z našich svalů, musí být transportována konkrétními nosiči. Pomocí těchto nosičů náš sval pohlcuje aminokyseliny podle poptávky po složení bílkovin (tj.E. to, co naše svaly potřebují nejvíce), ALE aminokyselina uvolnění NENÍ podle složení.

Alanin a glutamin mohou tvořit až 50% uvolňování aminokyselin ze svalu, přestože tvoří pouze asi 15% celkového svalového proteinu.(31) Je zřejmé, že se jedná o obrovský rozdíl - který se obvykle vyrovnává produkcí glutaminu - ale jak již bylo zmíněno dříve, v dobách fyzického stresu (i.E. cvičení), brání syntéze glutaminu. Každý ví, že nedostatek jediné aminokyseliny může bránit růstu svalů, což posiluje teorii suplementace glutaminu sportovci.

Nyní, když jste obeznámeni se základy suplementace glutaminem, je čas se ponořit do literatury a vytáhnout některé konkrétnější teorie o příznivých účincích suplementace glutaminem.

Glutamin a svalová hmota

Zájem nejprve vzrostl o glutamin jako doplněk, když se zjistilo, že obohacení glutaminem zvyšuje hladinu syntézy bílkovin v izolovaných svalech potkana.(21) To není překvapující, protože se také zjistilo, že hladiny syntézy svalových bílkovin mohou korelovat s hladinami volného glutaminu.(17) Rovněž bylo prokázáno in vitro pomocí buněk kosterního svalstva potkanů, že glutamin může snižovat rozklad bílkovin.(22)

Dále víme, že anabolický / katabolický stav svalové buňky souvisí s jejím stavem hydratace - to jednoduše znamená, že buněčný otok má anabolický nebo antikatabolický účinek na postižené buňky (včetně svalových buněk). Na základě toho bylo zjištěno, že suplementace glutaminem může zprostředkovat otoky buněk, a proto antikatabolický účinek buď zvýšením otoku buněk nebo zabráněním buněčné dehydratace.(28)

Určitě říkáte, že tyto teorie jsou dobré a dobré v buněčných kulturách nebo ve zvířatech, ale co studie na lidech? Studie na lidech naznačují, že suplementace glutaminem může zlepšit bilanci dusíku u kriticky nemocných pacientů a také pomoci při prevenci snížení syntézy bílkovin po operaci (OBROVSKÝ fyzický stres) nebo po 14hodinové hladovce.(13, 12,24,13) Bylo dokonce provedeno několik studií na subjektech trénovaných na odpor (více o tom později)!

Glutamin a přetrénování

Všichni jsme pocítili metlu přetrénování: letargii, nemoc a nedostatek touhy trénovat. Kromě strašného pocitu spojeného s přetrénováním také víme, že čím déle jsme mimo posilovnu, tím déle chodíme bez jakéhokoli anabolického stimulu pro naše svaly. Na základě toho další teorie naznačující suplementaci glutaminu pro sportovce zahrnuje prevenci přetrénování.

Glutamin je používán jako zdroj paliva mnoha buňkami našeho těla, včetně mnoha buněk našeho imunitního systému. Nyní, když si vzpomenete, že jsou chvíle stresu, kdy produkce těla nesplňuje jeho potřeby glutaminu, můžete vidět, že by to mohlo negativně ovlivnit imunitní systém. Ve skutečnosti vás možná nepřekvapí, že po přetrénování vyvolaném cvičením mohou být hladiny glutaminu v krvi ohroženy.(1)

Průzkumy vytrvalostních sportovců doplňujících glutamin po maratonském závodu ukázaly nižší míru infekce než u těch, kteří nedoplňovali.(8,9) Pokud jde o použitelnost v kulturistice, jedna studie ukázala, že cvičení s odporem může vyvolat malý přechodný (tj. Krátkodobý) negativní účinek na některé buňky imunitního systému, ačkoli plazmatické hladiny glutaminu nebyly zkoumány.(6)

Takže nyní máme teorie o suplementaci glutaminem ke zvýšení syntézy bílkovin / inhibici štěpení bílkovin, jakož i posílení imunity po intenzivním cvičení. To zní skvěle, ale ještě se musíme podívat na potenciální účinek glutaminu na stimulaci doplňování glykogenu po cvičení. Ukázalo se, že infúze glutaminu zvyšuje zásoby glykogenu po cvičení na kole dvakrát tolik ve srovnání se subjekty, které si podaly infuzi fyziologickým roztokem nebo jinými aminokyselinami.(27) Pokud k tomu dojde po silovém tréninku, mohlo by to dokonce pomoci s naším buněčným otokem a mít výše uvedený postivní účinek na narůstání bílkovin.

Další studie podporuje použití glutaminu pro zvýšení svalového glykogenu. Bowtell a kol. zjistili, že suplementace glutaminu po cvičení zlepšila resyntézu glykogenu ve svalech stejně dobře jako požití polymeru glukózy.(4)

Je smutné, že v tomto okamžiku už mnoho čtenářů vyrazilo a nakoupilo si kilogramy glutaminu a nyní čte jen proto, aby zjistili, jak věci používat. Můžete namítnout, proč ne? Existuje spousta důkazů na podporu předložených teorií! To bylo přesně to myšlení, když byl glutamin před několika lety představen kulturistům. Ve skutečnosti jsou články v časopisech recenzované výše stejné výzkumné práce, které najdete znovu a znovu v jakémkoli zastaralém článku, který se vás snaží prodat na glutamin. Ale věci se nedávno změnily; byly provedeny nové studie na zvířatech, a lidé zapojeni do cvičení odporu, ale výsledky jsou méně než pozitivní.

Co prodejci glutaminu nechtějí, abyste věděli:

Syntéza glutaminu a bílkovin - druhá strana mince

Viděli jsme teorii, že hladiny glutaminu v krvi a svalech se mohou během cvičení nebo po něm snížit a že tento pokles koreluje se sníženou úrovní syntézy bílkovin. Několik studií se zabývalo tím, zda tento vztah mezi syntézou glutaminu a bílkovin byl náhodný nebo kauzální (což znamená, že jeden způsobil druhý) vztah.

První studie porovnávala schopnosti glutaminu a aminokyseliny alaninu stimulovat syntézu bílkovin u potkanů ​​s uměle sníženou hladinou glutaminu v krvi a svalech.(23) Jak se dalo očekávat, infúze glutaminu zvýšila intramuskulární hladinu glutaminu, zatímco alanin ne. Překvapivě ani snížení hladiny glutaminu ve svalech o 60% nemělo žádný vliv na syntézu bílkovin. Může vás také překvapit, že obnovení hladin glutaminu v krvi a svalech na normální úroveň mělo žádný efekt na syntézu bílkovin ve srovnání s potkany, kteří nebyli léčeni glutaminem! Ačkoliv se obrat bílkovin v celém těle nezměnil, alanin stimuloval syntézu bílkovin!

Na podporu tohoto tvrzení vědci studovali účinek suplementace glutaminem na septické krysy. Sepsa je těžce katabolický stav, během kterého hladiny glutaminu (a syntéza bílkovin) klesají. Tato studie opět ukázala, že navzdory zvýšení hladiny glutaminu ve svalech na ještě vyšší úroveň, než je obvyklé, nemělo to žádný vliv na syntézu bílkovin ani na katabolický stav potkanů.(11)

Kumulativně tyto studie ukazují, že snížená nebo zvýšená hladina glutaminu ve svalu nemá žádný vliv na syntézu bílkovin.

Další studie prováděná na lidech zkoumala účinek přidání glutaminu do směsi aminokyselin na syntézu svalových bílkovin .(30) Nakonec infuze původní směsi aminokyselin zvýšila syntézu bílkovin o téměř 50%, ale přidání glutaminu do této směsi nemělo žádný další účinek. Tato studie je obzvláště relevantní, protože většina konzumentů glutaminu tak činí po tréninku spolu s dalšími aminokyselinami (nebo celým proteinem).

Nakonec Wusteman a kol., použil drogu ke snížení syntézy svalových bílkovin spolu s hladinami svalového glutaminu u potkanů.(29) Podobně jako Olde Damink et al. studie, obnovení normálních hladin svalového glutaminu nemělo žádný vliv na syntézu bílkovin. Tato studie dále podporuje koncepci, že hladina glutaminu v krvi a svalech nemá žádný vliv na syntézu bílkovin a jejich obrat.

Poznámka redakce: Část 2, která do značné míry představuje důvod pro odsunutí glutaminu na poličku Retired Supplements (s výjimkou velmi specifických okolností), bude zveřejněna příští týden.


Zatím žádné komentáře