Tlustý, slabý a plynný není vaše chyba?

4813
Vovich Geniusovich
Tlustý, slabý a plynný není vaše chyba?

Jakmile jsem viděl jméno Dr. Program Bryana Walsha jsem se přikrčil. Tady jdeme znovu, pomyslel jsem si, další šmejd, který se omlouvá lidem, kteří nebudou mít kontrolu nad tím, co jedí, nebo vypadnou ze zadku a jdou do posilovny.

Po rozhovoru s Dr. Walshe na pár hodin, já ještě pořád nenávidět název svého programu. Vsadím se, že taky. Dobře, připrav se. Tady to je:

Tuk není tvá vina

Ug. Poslouchej, byl jsem tlustý a byla to úplně moje chyba! Kdo je ten chlap, který říká lidem, že tuk není jejich chyba? Čí je to chyba? Někdo jim dával intravenózní infuze Twinkie uprostřed noci?

Na druhou stranu jsem věděl, že mnoho respektovaných výživových guru odkazuje na Dr. Walsh jako jejich „go-to guy“, když narazí na klienta, který prostě nedokáže zhubnout. A věděl jsem, že tento naturopatický lékař pracoval s konkurenčními postavami a sportovci a kulturistika mu nebyla cizí.

Bylo na čase to vyřešit. Kontaktoval jsem Dr. Walsh a zapnul můj digitální rekordér.

T Nation: Tuk není tvá vina? Jsi pryč ze své mysli?

[smích] Neobviňuji vás. Titul upoutá pozornost lidí a to je to, co chci dělat. Na názvu je něco pravdy, do kterého se pustím, ale nejdřív musím něco vyjasnit.

Tohle je ne pro lidi, kteří celou noc seděli a jedli Ding Dongs a sledovali reprízy Tanec s hvězdami a pak se divit, proč vypadají jako kecy. Není to pro lidi, kteří se snaží brát Alli doufali, že jim to pomůže zhubnout, zatímco chodí po obchodě a usrkávají frappuccino.

Dobrá postava vyžaduje úsilí a pokud nejste ochotni to udělat, nechci o tom opravdu slyšet. Dieta a cvičení jsou vždy na prvním místě. Doba.

T Nation: To zní lépe než „Tuk není tvá vina."Takže o čem to tedy sakra mluvíš."?

Dobře, řekněme, že jste se rozhodli věnovat se zahradnictví. Dvě věci potřebné k růstu rostliny jsou sluneční svit a voda. Takže jdete dolů do Home Depot, koupíte pár rostlin a začnete se o ně starat. Ale po několika týdnech nerostou.

Takže jim dáte trochu více slunečního svitu a vody navíc, ale stále nerostou. Přidáte hnojivo. Žádné kostky. Dokonce jim zpíváte. Nepohnou se.

Jednoho rána se pak probudíte a uvidíte, jak váš syn stříká Windex na vaše rostliny v domnění, že je pro vás zalévá. Je to tvá chyba?? Ne. Věci se stávají. Nevěděli jste o tom, ale teď, když to víte - a to je hlavní bod - to je vaše odpovědnost!

Stejně jako existují dvě věci, aby rostlina rostla, potřebujeme k hubnutí dvě věci - dietu a cvičení. Ale rostlina vyroste pouze do té míry, že bude mít zdravou půdu. Pokud jde o odbourávání tuků, my jsou půda. Zdraví naší fyziologie určuje naši reakci na stravu a cvičení.

T Nation: Dobře, ale kdo stříká Windex na naši fyziologii? Stále nejsem přesvědčen.

Uvedu několik příkladů. Za prvé, existuje spousta studií, které ukazují, že určité chemické sloučeniny - například některé pesticidy - způsobují, že zvířata přibývají na váze.

Například budou mít dvě skupiny myší, které budou jíst přesně stejnou stravu. Jedna skupina je vystavena působení určité chemické látky a v porovnání s druhou skupinou přibere na váze. Ve skutečnosti chovatelé dobytka vědomě dávali svému stádu některé z těchto chemikálií, protože na nich přibrali. Nyní je to nelegální, ale použili to, protože by to vykrmovalo jejich dobytek a přineslo jim více peněz.

Pokud si myslíte, že nemáte žádnou z těchto chemických expozic, musíte začít provádět další výzkum. Jsou všude a je to dobře zdokumentováno.

Další příklad: Docela nedávný výzkum ukázal, že určité bakterie ve střevě mohou ve skutečnosti způsobit, že z vašeho jídla odeberete více kalorií, než kolik jíte. Je trochu těžké zabalit hlavu kolem tohoto konceptu, ale zdá se, že tyto bakterie metabolizují jídlo takovým způsobem, že nakonec vstřebáte ještě více kalorií z vašeho jídla.

Nakonec byla v Evropě provedena malá studie, která se zabývala citlivostí na potraviny u obézních jedinců. Testy citlivosti na IgG potraviny byly prováděny na lidech a bylo jim řečeno, aby se těmto potravinám po dobu studie vyhýbali. Každý člověk nakonec zhubnul, a to i přes nedostatek pohybu. Vědci dospěli k závěru, že eliminace citlivosti na potraviny může být léčbou obezity. To je obrovské.

Prostě pomocí těchto příkladů můžete mít chemické expozice, abnormální bakterie ve střevech a citlivost na potraviny. Pokud ano, zaručuji, že pro vás bude hubnutí obtížnější než pro někoho, kdo tyto problémy nemá.

T Nation: Hmm, chápu váš názor, ale dejte mi několik příkladů ze skutečného světa, které by se mohly týkat široké veřejnosti. Myslím tím, kolik lidí je vystaveno pesticidům, které jim ve skutečnosti zabrání v hubnutí?

Více, než si myslíte, ale uvedu vám konkrétnější příklady založené na biochemii.

Existuje spousta věcí, které ovlivní něčí schopnost zhubnout, ale existují čtyři „přerušovače obchodů“, díky nimž nebude fungovat nikomu program na hubnutí.

Živinou číslo jedna v těle je kyslík. Nevěř mi? Zkuste zadržet dech na deset minut a pak si promluvíme. Stručně řečeno, pokud vaše tělo nedokáže produkovat ATP, nemůže opravit tkáně. Nemůže se zotavit ze zranění a každá buňka vašeho těla bude pracovat optimálně.

Na kterékoli hodině biochemie se naučíte, že když glukóza přechází z cyklu kyseliny citronové na transport elektronů na cestu oxidační fosforylace, produkuje se 36 ATP. Ale to je v optimálně fungujícím těle. Jedná se o učebnicovou verzi tohoto procesu v nejlepším případě.

Ve skutečnosti jsou pro produkci ATP nezbytné dvě věci - kyslík a glukóza. Pokud je některý z nich z jakéhokoli důvodu narušen, 36 ATP nebude vyrobeno. Znásobte to krát bilion buněk a bude to velký rozdíl.

Poznámka redakce: Jak jsme si jisti, Dr. Walsh ví, že ATP lze v procesu známém jako anaerobní glykolýza vyrobit také bez kyslíku. Je to velmi neefektivní - 2 ATP ve srovnání s 36 - ale stává se toho hodně. Chtěli jsme na to poukázat v případě, že by se studenti biochemů prvního ročníku biochemů dostali z toho, že pravděpodobně chytili chybu v Dr. Walshova diskuse o oxidační fosforylační cestě.

Pokud buňka nefunguje správně, můžete zapomenout na optimální funkci, včetně svalového přírůstku nebo ztráty tuku. Lékařsky se to označuje jako anémie, ale subklinické verze toho vidíme pořád, což znamená, že to nelze diagnostikovat, ale je narušena dodávka kyslíku.

T Nation: Zajímavé. Řekni nám více.

Ztráta tuku je o fyziologii. Dieta a cvičení jsou pokusem o změnu fyziologie, ale pokud vaše tělo nefunguje správně, dieta a cvičení nebudou mít účinek, který hledáte.

Proto tomu říkám Tuk není tvá vina - chyba a odpovědnost jsou dvě velmi odlišné věci. Například pokud vám dojde benzín, protože jste nedávali pozor, je to vaše chyba. Ale pokud vám dojde benzín, protože měřidlo bylo rozbité a vy jste to nevěděli, není to vaše chyba. Je to však vaše odpovědnost.

Národ: Dobrá analogie. Jaké jsou další narušitele obchodu?

Fyziologie nadledvin, rovnováha cukru v krvi a gastrointestinální funkce, včetně funkce jater.

T Nation: Dobře, počkejte minutu. Než se do toho pustíme, zajímalo by mě, kdy by se někdo měl začít dívat do těchto fyziologických systémů? Někteří lidé jsou prostě nereální. Ztrácejí tři libry týdně dietou a myslí si, že to není dost rychlé a že s nimi musí být něco špatně. Budování nejlepšího těla trvá čas.

Zcela. Pokud vám bude trvat šest měsíců, než se dostanete z formy, nedostanete ji zpět za pár týdnů. Lidé potřebují vynaložit značné úsilí a přiměřené množství času, aby viděli spolehlivé výsledky. A pokud to nefunguje, vylepšete program ještě několikrát. Všichni jsme jiní a může trvat několik úprav, než se vytočí dieta a cvičební program, který pro nás funguje.

Pokud jste ale legitimně vyzkoušeli několik různých dietních a cvičebních programů - a nemluvím o „somersizující“ stravě - možná byste měli začít uvažovat o tom, že vaše fyziologie je na spadnutí.

T Nation: Takže vidíte skutečné lidi, kteří vás sledují skutečně dobré tréninkové a výživové programy po značnou dobu a stále nepřináší žádné výsledky?

Byli byste překvapeni, kolik jich je. Celý tento koncept se pro mě upevnil, když mi některá velmi velká jména v oboru začala posílat své klienty. Jedná se o odborníky, za kterými bych se osobně obrátil, kdybych potřeboval ty nejlepší informace o stravě a cvičení, a oni mi posílají lidé říkají, že nevědí, co dalšího zkusit.

Národ: Takže jaký je první krok v diagnostice?

První věcí, kterou musíte udělat, je podívat se na vaše příznaky. Mnoho lidí má gastrointestinální příznaky a myslí si, že je to normální. Některé ženy mají stolici každých pár dní a myslí si, že je to normální. Kluci si myslí, že trhání prdů po celý den je normální mužské chování.

Promiň, ale mýlíš se. Normální člověk nerozbije vítr na povel a nemělo by to zapáchat, jako když váš soused opravuje příjezdovou cestu, když to uděláte.

Mohl bych se všemi těmito podrobnostmi zabývat mnohem podrobněji, ale seděl bys tady celý den.

T Nation: Takže pro nás to v kostce.

Dobře, už jsem mluvil o dodávce kyslíku do buněk. Pokud nemůžete dostat dostatečné množství kyslíku do buněk, nic bude fungovat správně. Hormony, funkce mozku, ztráta tuku ... zapomeňte na to. To je zásadní. Kyslík je nejdůležitější živina v těle.

Další je krevní cukr. Pokud si myslíte, že nemáte problém s hladinou cukru v krvi, možná budete chtít znovu přemýšlet. Chcete znát první krok k cukrovce? Nízký krevní cukr. Uvidíte, že když se cukr v krvi začne vymknout kontrole, pankreas produkuje inzulín. Vaše tělo je opravdu dobré ve snižování hladiny cukru v krvi, ale dělá to při zvýšené hladině inzulínu.

Problémy s hladinou cukru v krvi dnes rostou, dokonce iu lidí, kteří se stravují správně a cvičí. Problém s problémy s hladinou cukru v krvi je dvojí. Jeden, jak jsem řekl dříve, pokud nemáte v buňce glukózu a kyslík, tato buňka nebude fungovat správně. Pokud máte inzulínovou rezistenci (metabolický syndrom) nebo naopak hypoglykemické tendence, glukóza se nedostává do buňky.

Dalším problémem je, že u mužů zvyšuje inzulín hladinu estrogenu. Inzulin také simuluje produkci kortizolu prostřednictvím interleukinu-6. Viděli jsme, že hypoglykemické tendence způsobují docela významné inzulínové a hormonální problémy u mužů i žen.

NÁROD: A co problémy s nadledvinami?

Většina lidí jim úplně nerozumí. Dysfunkční produkce hormonů nadledvin ovlivní odbourávání tuků mnoha způsoby. Většina lidí pravděpodobně ví o účincích vysokého kortizolu, ale nízký kortizol vás může zmást také. Problémy s nadledvinami jsou mnohem přítomnější a škodlivější, než si lidé uvědomují.

NÁROD: A co poslední věc, kterou jste zmínil, gastrointestinální dysfunkce?

Pokud vaše vnitřnosti nefungují, nic nebude. Někteří staří časovače navrhli, že „smrt začíná v tlustém střevě."Na tomto tvrzení je něco pravdy.".

Hodně se může pokazit s vaším gastrointestinálním systémem, který má systémové účinky na zbytek vašeho těla. Citlivost na jídlo, abnormální funkce střevní bariéry, plísňové nebo parazitární infekce, dysbióza ... jakákoli z těchto věcí má potenciál zcela zničit jiné systémy vašeho těla, včetně produkce kortizolu, zánětu, hormonální rovnováhy, imunitní funkce atd.

T Nation: Dobře, takže který ze čtyř problémů - systém dodávky kyslíku, systém řízení hladiny cukru v krvi, nadledviny nebo trávicí systém - je nejčastější?

To je těžké. V praxi je všechny vidíme hodně. U žen je dostupnost kyslíku častější než u mužů, ale téměř každý má problémy s nadledvinami i s problémy s trávením.

Je těžké vybrat si jeden, protože všechny spolu úzce souvisejí. Řekněme například, že má někdo střevní problém - například infekci. Jedná se o stres pro tělo, který zvýší kortizol, který pak zvýší hladinu cukru v krvi. Zvýšená hladina cukru v krvi zvyšuje hladinu inzulínu, což zvyšuje cytokin zvaný interleukin-6, který zvyšuje kortizol, a tak pokračuje bludný cyklus.

Nebo řekněme, že to začíná stresem a zvýšeným obsahem kortizolu. Může to být přetrénování nebo stresující událost, nebo dokonce teoreticky užívání stimulantů. Zvýšený kortizol snižuje žaludeční kyselinu, což zvyšuje náchylnost k GI infekci, která vede k výše uvedené kaskádě. Nebo i když se to nestane, kortizol snižuje SIgA ve vašem střevě - ochrannou výstelku vašeho těla - což vás činí náchylnějšími k citlivosti na jídlo, což může vést ke zvýšení kortizolu a inzulínu atd.

Bez ohledu na to, jaký typ stravy nebo cvičební program sledujete, bude to zcela bránit vašim výsledkům. Můžete ztratit 15 liber za dva měsíce, ale budete si za to muset odpracovat zadek, protože bojujete proti fyziologii - a možná byste byli schopni ztratit ještě více tělesného tuku, kdyby věci fungovaly správně.

Proto jsou to čtyři nejdůležitější věci, se kterými v naší praxi vždy začínáme, protože u kterékoli z nich bude zbytek vašeho těla fungovat nesprávně.

Národ: Jako svalovci, kteří trénují jako maniaci, existují konkrétní problémy, na které bychom měli dávat pozor?

Pár věcí. Jeden, každodenní stravování stejné věci může způsobit citlivost na jídlo. To je v dnešní době opravdu běžné. Nechceš to dělat, věř mi.

Dva problémy s nadledvinami v závislosti na tom, jak tvrdě trénujete. Také jsem nikdy neviděl žádný výzkum, ale současné užívání stimulantů pravděpodobně způsobuje negativní dopad na fyziologii nadledvin.

A vím, že o „přetrénování“ se mluví hodně, ale může to být velmi skutečné a existuje. Statistiky neznám, ale existují lidé, kteří mají závažný dopad na funkci nadledvin a nevědí to. Je velmi vzácné, že vidíme normální adrenální panel, který se k nám vrací.

Národ: Dobře, řekněme, že moje diagnóza je, že mé buňky nedostávají dostatečné množství kyslíku. Zaprvé, co to způsobilo? Zadruhé, jaká je oprava?

Záleží. Nejčastěji je to způsobeno nízkým obsahem železa nebo nízkým obsahem kyseliny listové / B-12. Mohou však být nízké kvůli hypochlorhydrii - nebo nízké kyselině žaludku - což způsobuje neschopnost plně absorbovat živiny.

Nízký obsah železa u mužů je pravděpodobně způsoben krvácením, například z gastrointestinálního systému (tj. E. vřed). U žen je to mnohem častější. Ale ano ne brát železo bez dobré laboratorní práce! Železo je pro tělo nejtoxičtější a nejzánětlivější kov. Zapomeňte na všechny ty řeči o rtuti, olovu a hliníku - železo je velmi toxické. Vyhledejte opět dobrého lékaře a nechte se nejprve otestovat.

Nízký obsah B-12 / kyseliny listové je další častou příčinou problémů s doručitelností kyslíku a je nejčastěji způsoben problémy s absorpcí ve střevě. Pokud nemáte dostatečnou kyselost žaludku, může to být problém. Také nadměrný příjem alkoholu může vyčerpat některé vitamíny B. Oprava tohoto problému je snadná - vezměte si vitamíny skupiny B, ale stále věřte v testování. Pokud nehodnotíte, hádáte.

Národ: Zdá se, že je snadnější zjistit nevyváženou hladinu cukru v krvi. Je to obvykle jen mizerná strava, že?

Přál bych si, aby to bylo tak snadné. I když ano, to je částečně pravda, znáte hlavní roli kortizolu? Má to zvýšit hladinu cukru v krvi. To je glukokortikoid.

Takže můžete jíst nedotčenou stravu a sledovat program cvičení zabijáků v domnění, že máte vyváženou hladinu cukru v krvi, ale pokud máte něco, co způsobuje vysoký kortizol, pravděpodobně budete mít také problémy s hladinou cukru v krvi. Nic, za čím bys měl spěchat k lékaři, ale něco, co může bránit tvému ​​pokroku. Samotný váš tréninkový program může způsobovat zvýšení kortizolu, což vede ke zvýšení hladiny cukru v krvi navzdory vaší stravě a cvičebnímu programu.

Myslím, že se lidé musí nechat otestovat, ale nechat si to přečíst z funkčního hlediska. Víte, že po provedení krevní práce jsou vaše výsledky porovnány s nemocný lidé? To mě vlastně docela naštve.

Referenční rozsahy pro krevní práci jsou analýza křivky lidí, kteří obvykle provádějí svou krevní práci. Jinými slovy, nemocní lidé. Kdy jste se naposledy ráno probudili a řekli: „Víš, dnes se cítím fantasticky. Myslím, že si nechám udělat svou krevní práci.“

Ne, jsou to nemocní lidé, kteří jdou k lékaři a nechají si udělat krevní test. Takže když si necháte udělat krevní test a je to v referenčním rozmezí, ve skutečnosti to říká: „Máte stejné výsledky jako 95% lidí, kteří chodí k lékařům."Ale kdo jde k lékaři."? Lidé s cukrovkou, srdečními chorobami, rakovinou atd.

Takže si myslím, že se lidé musí nechat otestovat a jít k lékaři, který ví, o čem mluví. To je opravdu jediný způsob, jak to poznat. Příznaky mohou pomoci, ale nejsou tak spolehlivé. Zvláště u chlapů.

T Nation: Dobře, stejná otázka pro adrenální problémy. Jaká je nejčastější příčina a jak ji napravíme?

Nejběžnějším vzorem, který v naší praxi vidíme, je nízká funkce nadledvin. Ale je to pravděpodobně proto, že lidé s vysokým kortizolem v nejbližší době nenavštíví lékaře - jsou příliš zapojeni, než aby se obtěžovali.

Zvýšený kortizol způsobuje to, čemu říkám „drátový a unavený“ - lidé, kteří jsou vyhlazeni, ale nemohou zpomalit, protože jejich mysl závodí, zvláště když se snaží usnout. I když většinu z toho vidím jako nízký kortizol, je dnes pravděpodobně zvýšený kortizol docela velkým problémem. Opět je třeba lidi testovat.

Ale určení příčiny problémů s nadledvinami je těžké. Vaše nadledviny reagují na stres a stres může způsobit prakticky cokoli - duševní / emocionální stav, nedostatek spánku, špatná strava, citlivost na jídlo, střevní infekce, nenávidíte svou ženu, vaše práce je naštvaná, zvýšená hladina cukru v krvi ... Pojmenujete to, může stresovat vaše tělo.

Pokud jde o to, jak to opravit, záleží na tom, co se děje. Zvýšený kortizol potřebuje vysoké dávky fosfatidyl serinu, aby jej pomohl snížit a také regenerovat buňky hipokampu. Kortizol poškozuje hipokampus, což je ta samá věc, která řídí především osu HPA.

A je mi jedno, co říká literatura, potřebujete alespoň 2 gramy PS denně k regulaci kortizolu a pomoci regenerovat hipokampální buňky. Také adaptogenní byliny mohou být užitečné při regulaci osy HPA. Věci jako rhodiola, ashwaganda, některé ze ženšenů, možná trochu vitaminu C, pantethein a podpora žláz.

Někdo s nízkou hladinou kortizolu potřebuje další podporu. PS může být u těchto lidí užitečný, ne kvůli jeho dopadu na kortizol, ale kvůli jeho dopadu na hipokampus. Ale co je důležitější, výtažek z kořene lékořice pomůže zvýšit hladinu kortizolu. Lidé s vysokým krevním tlakem to však možná nebudou chtít užívat - může to krevní tlak zvýšit.

Adaptogenní byliny zde budou užitečné a někdo může dokonce potřebovat nízké dávky DHEA a pregnenalonu podle toho, jak jsou vyčerpané. Ale znovu se nejprve otestujte.

Národ: Nyní, jak opravíme problémy gastrointestinálního systému, které jste zmínili?

Lidé navždy věděli, že střevo hraje zásadní roli ve zdraví, ztrátě tuku, svalové hmoty atd. Ale před pěti lety, když jste to řekl, jste se vysmáli přímo z tělocvičny. Teď máte tyto svalnaté hlavy, které říkají: „Kamaráde, myslíš si, že bych měl začít užívat probiotika?“

Zdraví střev je každopádně obrovské. To je snadné chytit, protože každý zná příznaky. Ve skutečnosti všichni ostatní ve stejné místnosti, jako jste vy, pravděpodobně vědí, že máte příznaky. Tahle je tedy nejsnáze rozpoznatelná.

Pokud jde o opravu, záleží na tom, v čem je problém. Pokud máte citlivost na potraviny, musíte několik týdnů držet eliminační dietu. Pokud máte nějaký typ infekce, měli byste se nechat otestovat, abyste zjistili, co to je, na co je citlivá, a zabijte ji. Pokud jste snížili funkci slizniční bariéry, musíte se vyhnout tomu, co způsobuje problém, a podniknout kroky na podporu jeho rekonstrukce.

A jak jsem již několikrát řekl, jsem velkým fanouškem testování. Test GI Effects od Metametrix je jedním z nejlepších testů funkce střev na trhu.

T Nation: Dobře, toto je dobrá informace, ale obávám se, že mnoho lidí se bude dívat na jednu z těchto podmínek a obviňovat ji z nedostatečného pokroku, i když ve skutečnosti nejsou tak přísní ve své stravě a tréninkových plánech jako chtěli by si myslet. Provedli jste někomu všechny tyto testy a řekli jste mu: „Ne, žádné problémy. Jíte příliš zatraceně, tučně.“

Naprosto. Ale obvykle nepotřebuji test, abych to věděl. Celkem dobrý nápad můžete získat pouhým kladením otázek. Jeden dobrý je: „Jaké jsou tři nejzdravější potraviny, které jíte?“

Říkají: „Hm, celozrnné těstoviny, bio otrubové muffiny a bio cereálie s rýžovým mlékem.“ Pravda. Pak si povídáme o stravě.

Někteří lidé jsou opravdu těžké přijít na to. Ale v zásadě se scvrkává na jednu z několika věcí - hormonální rovnováha, zdraví nadledvin, funkce trávicího traktu, funkce jater a rovnováha cukru v krvi.

T Nation: Stále nenávidím název vašeho programu, doktore, ale děkuji za rozhovor a zajímavé informace!

POZNÁMKA: Další informace o Dr. Walsh a jeho Tuk není tvá vina klikněte ZDE. T Nation nepodporuje všechny koncepty v tomto produktu, ale najdeme mnoho Dr. Walshovy nápady jsou zajímavé.


Zatím žádné komentáře