Jíst to

Proč jsem to jménem Pavlov právě jedl? Myslím tím celou tu zatracenou věc!

Už tě někdy napadlo? Jako fyzičtí sportovci, kteří se snaží získat kontrolu nad svým životním stylem, měli bychom provést určitou analýzu toho, PROČ jíme to, co děláme. (A jak a kdy to děláme.) I když se bezpochyby více zaměřujeme na nutriční hodnotu než průměrní lidé, stále nás ovlivňují další vlivy. Získáním povědomí o těchto věcech máme větší šanci je zvládnout.

Genetika a pohlaví

Věděli jste, že muži mají raději ančovičky než ženy? Podle některých výzkumů také olivy.(7) Pravdou však je, že genderové a genetické vlivy zaujímají hlavní místo naučil se potravinové preference. To je dobré, protože to, co se naučíme, může být odnaučený, mladý Jedi. Dobrými příklady jsou osoby, se kterými jsem spolupracoval (včetně sebe), kteří se dostali ze své závislosti na nemocně sladkých nápojích pomalou titrací - snižováním množství umělého sladidla, které používají, až k použití černé nebo téměř neslazené kávy a čaje.

Jsou ančovičky preferencí založenou na pohlaví?

Náboženské a sociální

Tady je tvrzení, které jste mohli v minulosti učinit: „Promiň, kámo, teď to nesmím jíst.„Je zřejmé, že ramadán, Pesach nebo košer omezení obecně mají silný vliv na naše stravování. Jedná se o vážné situace, které vyžadují kreativní myšlení. Ramadán je možná nejextrémnější. Pokud nemůžete mít jídlo nebo pití po delší dobu, možná je vhodná doba se soustředit zhubnout- i když půst rozdrtí bazální metabolismus (BMR).

Přinejmenším jsou minimalizovány koncentrace inzulínu v krvi, které chrání tuk, a „palivová směs“ (RER) se posouvá směrem k používání tuků. Kompenzace zpomaleného BMR může mít formu mimořádného úsilí při provádění méně intenzivních fyzických aktivit mimo cvičení (chůze, práce atd.).), nebo pro některé dokonce s omezeným tréninkem odporu k zachování svalové hmoty. Je nutná opatrnost, aby se zabránilo zhoršení dehydratace vyvolané nalačno.

Sociálně existují rodinné tradice (např.G. velká nedělní jídla) a rituály (např.G. narozeninový dort), jakož i etnické faktory (např.G. Mexičan vs. Italský vs. Asijské vs. Deep Southern American foods), které ovlivňují to, co se rozhodneme konzumovat. Ještě jednou je zapotřebí kreativity udělat trochu kulturistické „rehabilitace receptů“ na tyto potraviny. Zde je několik příkladů „rehabilitace receptů“ v pořadí výše uvedených geografických preferencí:

- Nízkotučné fazole nebo pinto nebo černé fazole

- 100% celozrnné nebo lněné těstoviny podávané se zeleninou

- Další zelenina a libové maso s méně bílou rýží

- Kuře nebo ovesné otruby pečené v troubě přidané do sušenek

Náklady

Tenhle je zřejmý a omezující, ale není nepřekonatelnou překážkou. Správné stravování nemusí znamenat drahé stravování. Ano, speciality s nízkým obsahem tuku a nízkým obsahem sacharidů jsou drahé, ale stejně by to nemělo být základem vaší stravy!

Konzervovaný losos a tuňák jsou levné bílkoviny (a relativně nízké riziko kontaminace rtutí). Odstředěné mléko nebo dokonce sušené mléko je skvělé na více úrovních, jako jsou vysoce kvalitní bílkoviny, draslík, vitamin D a vápník pro odbourávání tuků atd. Mražené ovoce a zelenina jsou velmi srovnatelné s čerstvou kvalitou a lze je levně koupit v pytlích na jednu libru. Sušené fazole jsou levné. Levnější 18 balení vajec je také skvělé jídlo s vysokým obsahem bílkovin po tréninku s toastem (řekněme jedno nebo dvě celá vejce a šest až osm bílků se čtyřmi kousky toastu a džemu).

Příchuť!

Podle některých úřadů je to číslo jedna z důvodů, proč lidé jedí to, co dělají. To je zcela pochopitelné. Je to okamžitá, posilující odměna za chování při výběru položky. Vzhledem k tomu, že barva, teplota, struktura a vůně významně ovlivňují i ​​náš požitek z jídla, nezanedbávejte tyto aspekty - zvláště při dietě s cílovým datem.

Zdravé jídlo umět být atraktivní a chutné. Jednou jsem měl prof., Který řekl: „Prezentace je všechno."Nechte si poradit, než otevřete další plechovku šedavě zelených fazolí a začněte hlodat další suchá obyčejná kuřecí prsa."! Pravdou je, že s ohledem na tyto faktory a dočasným přístupem k výživě (AM sacharidy, PM tuky) bylo prvních 12 týdnů mé poslední soutěžní stravy docela snadné. To je významné vzhledem k tomu, že 81.5% konkurenčních kulturistů je údajně zaměstnáno jídlem „někdy, často nebo vždy“.(1)

Prezentace jídla je všechno.

Nutriční hodnota

Tohle je pro občany T nepříjemné, protože naše krédo je naučit se zlepšovat. Mezi aplikovanými znalostmi a úspěchem existuje jasný vztah. Jen si uvědomte, že termín „nutriční hodnota“ může také znamenat fytochemikálie (zdravé rostlinné látky nabízené matkou přírodou v nenapodobitelných kombinacích), které jsou důležité stejně jako vitamíny, minerály a makroživiny (bílkoviny, sacharidy a tuky).

Emoce, chuť k jídlu a hlad

Podle mých vlastních zkušeností se zdá, že muži mají s emocionálním stravováním menší potíže než ženy. Samozřejmě to není vždy pravda, ale osobně vidím muže, kteří mají tendenci bojovat více s biologickým hladem a problémem s velikostí porce. (Celá otázka chuti k jídlu versus hlad je složitá a přesahuje rámec tohoto článku.)

Jak tedy můžeme tyto spouštěče zvládnout? Řešení emocí a hladu s trochou psychologie může pomoci. Několik vědců jednou rozhodlo, že psychologický problém lidí s nadváhou není potravou, a proto se tito vědci místo toho zabývali jeho absencí (hladová úzkost). To znamená, že účastníci dostali radu, aby se stali „více v pořádku“ s hladem (částečně díky progresivní relaxaci svalů při představě chutí na hlad), účastníci ztratili větší váhu (-7.5% tělesné hmotnosti za rok) než u kontrolních subjektů, které dostaly velmi přísnou dietu 1000 kcal denně (+6.5% tělesné hmotnosti za rok)!(4) Manipulace s psychologií je zde téměř děsivá.

Klíčem je sebeuvědomění. Začátek negativního zachycení toho, že bydlíte na jídle. Místo toho by se člověk mohl pokusit věnovat pozornost hladu a dokonce si zapsat popis pocitů. Je to přirozený jev. Demystifikace hladu a jeho odzbrojení před tím, než sněhové koule mentálně fungují, u některých lidí opravdu funguje. (Samozřejmě, pokud máte vážné problémy, vyhledejte pomoc psychologa.)

Výslednou úzkost a hněv lze skutečně snížit. Vzpomínám si, jak se jednou Dorian Yates zeptal, zda se při soutěžní dietě potýkal se svou bývalou ženou. Odpověděl něco v tom smyslu: „Proč bych si na ni stěžoval? Dělám si to pro sebe; Kdykoli chci, můžu přestat držet dietu a soutěžit."Je na tom hodně pravdy.". Pamatujte však, že při častém stravování středně velkých jídel plných bílkovin a vlákniny nemusí být hlad všudypřítomným partnerem při dietě.

Jedna poznámka k pohodlným jídlům a nepohodlným jídlům ... Máte určité potraviny, díky nimž se budete cítit pohodlně? Věci jako potpie (sakra, koláč jakékoli odrůdy!), bramborová kaše, zmrzlina a čokoláda uvádí mnoho lidí. Horká káva je jednou z mých, zvláště když přednáším.

Negativně mám vzpomínky na to, že jsem si musel dokončit svůj salát - zejména okurky a rajčata - v době večeře, než mi bylo dovoleno jít si hrát. (Obcházel jsem rodičovské naléhání se vším, od házení „rajčatových plátek frisbee“ pod ledničku po tříbodová cherry rajčata přes pokoj do úst čekajícího přítele!) Pořád nebudu jíst buď, navzdory jejich zjevným nutričním vlastnostem.

Přemýšlejte o tom; přestaň tu na chvíli číst a hrabej se ve své mysli. Sebevědomí je pokračujícím tématem tohoto článku. Existují potraviny, které jsou prostě uklidňující nebo které vás opravdu vypnou? Je to opravdu důležité. Místní odborník na výživu zde na Středozápadě kdysi napsal, že jakmile bude zavedena symbolika jídla, nutriční hodnota zůstane druhořadá!(5)

Plán

Nemít čas je nedílnou součástí moderního života. Zdá se, že společnost je navržena tak, aby každý z nás byl tlustý. Ale to už víš. Jako způsob, jak se bránit, možná budete chtít zvážit:

- Automobil jako jablka nebo rozinky nebo tyčinky s otrubami.

- Ovesné otruby, které lze nuklovat ve šálku vody za dvě minuty ploché na snídani - a ochladit za 30 sekund zmrazenými bobulemi před přidáním proteinového prášku.

- Konzervovaný tuňák nebo losos (který je samozřejmě předvařený).

- Protřepává se protein nebo váha (např.G. Low-Carb Grow! a klasický růst!) udržovány v suchu v nádobě Tupperware, dokud nebude k dispozici voda.

- Krabice s nízkotučným triscuitem udržovaná v práci (skvěle se hodí k výše uvedenému tuňákovi a malému nízkotučnému máji).

- Plechovka smíšených ořechů na koncových stolech v obývacím pokoji (nulová doba přípravy a lepší než nezdravé jídlo pro večerní občerstvení).

Máte nápad. S trochou plánování můžete mít kontrolu nad tím, co jíte. Nemít čas není omluva, když jsme vyzbrojeni trochou znalostí, jaké jsme viděli tady.

Samozřejmě existují různé způsoby, jak kategorizovat důvody, proč jíme to, co děláme (o čemž svědčí mé různé úvodní texty o výživě), ale zde jsme se alespoň zabývali některými dobrými. Klíčem je opět sebeuvědomění. Pokud nevíš proč jíte to, co jíte, pak jste pravděpodobně svedeni z cesty. Jako člověk ovlivňuje vaše prostředí a vaše psychologie váš výběr jídla, období. Pokud nejíte perfektně 100 procent času, víte, co tím myslím.

Ding ding. Tady je ten zatracený zvon! Slintám?

Odkazy a další čtení

1. Andersen, R., et al. Hubnutí, psychologické a výživové vzorce u konkurenčních mužských kulturistů. Int J Jíst disord. 1995 červenec; 18 (1): 49-57.

2. Laporte, D. Odpověď na léčbu u obézních jedlíků: předběžné výsledky s použitím velmi nízkokalorické stravy (VLCD) a behaviorální terapie. Addict Behav. 1992; 17 (3): 247-57.

3. Legoff DB, Spigelman MN. Reakce slin na čichové potravní podněty jako funkce omezování stravy a tělesné hmotnosti. Chuť. 1987 únor; 8 (1): 29-35.

4,. Nagler W, Androff A. Zkoumání dopadu rekondiční úzkosti na hubnutí. Psychol Rep. Duben 1990; 66 (2): 595-600.

5. Parraga, já. Determinanty spotřeby potravin. J Am Diet Doc. 1990 květen; 90 (5): 661-3.

6. Ramadan, J., et al. Odpovědi na cvičení, rovnováhu tekutin a energie během ramadánu u sedavých a aktivních mužů. Výživa. Říjen 1999; 15 (10): 735-9.

7. Ulrich, N., et al. Potravinové preference jsou ovlivněny pohlavností a citlivostí genetické chuti 6-n-propylthiouracilu. Inst Food Tech Ann Mtg, 2000; www.ift.confex.com / ift / 2000 / techprogram / paper_3781.htm, In: Brown, J. Nutrition Now, Instructor Guide, 3^rd Vyd. Wadsworth / Thomson Learning: Belmont, CA, 2002.