V první části tohoto článku jsem představil několik nápadů, proč se míra obezity rychle zvyšuje, a to navzdory skutečnosti, že naše spotřeba kalorií jako společnost se v průměru až tak nezvýšila.
V tomto článku jsem hovořil o myšlence „vytěsnit“ jídlo, jídlo, které poskytuje velmi málo výživy a současně nahrazuje výživné potraviny, které byste místo toho mohli konzumovat. Podle mého názoru vytlačování potravin pokrývá naše snídaně, obědy a večeře a právě tento posun směrem k prázdným kaloriím nás dělá nezdravými a obézními.
V tomto článku bych chtěl prodiskutovat další myšlenku vysídlení. Zatímco vysídlené potraviny jsou pravděpodobně kořenem mnoha našich krizí zdraví a složení těla, skutečným problémem se stalo také to, čemu říkám „vysídlovací debaty“. Podle mé definice je debata o vysídlení debata, která místo toho, aby pomohla lidem přiblížit se k volbě zdravé výživy, je prostě zmatená a paralyzovaná.
Například průměrný Severoameričan stěží ví, co je to sacharid, bílkovina nebo tuk, ale když uslyší, že uznávaní odborníci v ADA doporučují vysokosacharidové diety a vysoce (i když ne všeobecně) respektovaná skupina Atkins doporučuje nízkosacharidové diety, jsou tak zmatení a frustrovaní, že nakonec dělají jen málo nebo nic proaktivního pro zlepšení svého zdraví.
Tento argument je příkladem a vytěsňující debata: akademický argument, který vytlačuje důležitější problémy z veřejného diskurzu. Pro průměrného Severoameričana, podle doporučení ADA nebo Atkinsova doporučení by šla dlouhou cestou ke zlepšení jejich zdraví. Ale místo toho, abychom naznačovali, že to lidé prostě dělají něco, tyto skupiny se nadále hašteří o to, kdo má pravdu na úkor stále rostoucí míry obezity.
Níže jsem představil šest zajímavých vytěsňujících debat, které jsem v poslední době slyšel argumentovat. Doufejme, že tím, že o nich budu diskutovat, mohu dát dohromady myšlenku, že tyto problémy mají zásadní význam pro vaše celkové zdraví a složení těla.
Chtěl bych, abyste pochopili, že to představuje malé, doladitelné detaily, které jsou relevantní pouze pro malé procento populace, pokud je to tak. Celkově tyto debaty více zmást a paralyzují lidi, než je povzbuzují, aby vzali své zdraví do vlastních rukou.
Všichni víme, že ovoce poskytuje vlákninu, vitamíny, minerály a sacharidy s nízkým glykemickým indexem, takže by nemělo být překvapením, že mnoho odborníků doporučuje jíst každý den několik porcí ovoce. Sakra, tato představa se dokonce změnila v klišé rým: „Jablko denně drží doktora pryč!“
Přesto někteří odborníci (krátkozrakí odborníci se skutečným nedostatkem perspektivy, mohu dodat) ve skutečnosti naznačují, že ovoce pro nás může být špatné! To je naprostý nesmysl.
Představte si tedy, že jste někdo s celoživotními stravovacími návyky, které jsou méně než optimální (pro některé z vás to nemusí být tak těžké udělat) a jste vystaveni této debatě. Co děláš? Devětkrát z deseti zjistíte, že pokud je pro vás šance, že vám ovoce škodí, můžete se od toho také držet dál - pravděpodobně raději sáhnout po Big Macu. Koneckonců, chutná lépe.
Verdikt: Jezte sakra ovoce.
Když už mluvíme o ovoci (a zelenině), doporučuje se, aby průměrný člověk denně konzumoval dva kusy ovoce a tři porce zeleniny jako minimum. Sportovci pravděpodobně potřebují ještě více, přesto většina Severoameričanů (včetně sportovců) konzumuje mnohem méně, než je standardní doporučení pěti porcí ovoce a zeleniny.
Spíše než jednoduše doporučit více ovoce a zeleniny (bez ohledu na to, jak je získat, protože jakékoli ovoce a zelenina jsou lepší než žádná), odborníci tráví čas bojem o konzervované ovoce a zeleninu vs. syrové ovoce a zeleninu. A pak bojují o syrové ovoce a zeleninu vs. bio ovoce a zelenina! Jistě, souhlasím s tím, že nejlepší je syrové, organické ovoce a zelenina, protože pravděpodobně mají vyšší počet mikroživin, ale pojďme se podívat na fakta: žádný ovoce a zelenina jsou lepší než žádné!
Představte si tedy, že jste někdo, kdo má špatné stravovací návyky na celý život a jste vystaveni tomu všemu hašteření. Co děláš? Pravděpodobně se vyhnete ovoci a zelenině, počkáte, až to odborníci dokončí, a místo toho sáhnete po baru Snickers.
Verdikt: Získejte dostatek ovoce a zeleniny ve vaší stravě, než si budete dělat starosti s tím, zda jsou organické nebo ne. Jakmile to uděláte, obávejte se.
A co mléko? Většina čtenářů T-Nation zná můj postoj k moo juice. Podle mého názoru to není nutné, ne vždy „dělá tělu dobře“ a mělo by být ve stravě minimalizováno (i když nevidím potřebu úplné eliminace, pokud netolerujete laktózu).
Pokud bychom však mohli jednoduše přimět více lidí pít mléko místo sladké sody, měli bychom méně obezity a nemocí. Ale místo toho, aby se odborníci soustředili na zdravé chování, budou se hašteřit na pravidelné mléko vs. syrové mléko. Samozřejmě to všechno slouží k tomu, aby negativně upoutalo pozornost na mléko a od ostatních zdravých rozhodnutí, která by lidé mohli dělat.
Jistě, pokud by bylo možné získat syrové mléko, které by bylo zaručeno aseptické, bylo by to lepší než zpracované, pasterizované mléko. Ale tváří v tvář zmatku, co děláte vy, hypotetický neoptimální jedlík? Devětkrát z deseti se vyhnete oběma druhům mléka a místo toho vypijete další Coca-Colu.
Verdikt: Omezte mléko a pijte místo toho kalorické nápoje, jako je voda a zelený čaj.
Když už mluvíme o konzumaci nápojů, lidé jsou dehydratovaní, protože pijí příliš málo vody, zatímco pijí příliš mnoho kofeinovaných, diuretických nápojů (káva, soda a alkohol). Dehydratace vede k nejrůznějším zdravotním problémům pro neaktivní, nemluvě o poklesech atletického výkonu pozorovaných u dehydratovaných sportovců.
Ale spíše než jednoduše propagovat sakra spotřebu vody, experti se budou hašteřit na vodu z vodovodu vs. balená voda. Jistě, kvalitní balená voda je obvykle lepší volbou, ale nebuďte jedním z těchto lidí, kteří se vyhýbají vodě z vodovodu, zapomínají si vzít vodu v lahvích a jednoduše zůstávají dehydratovaní.
Verdikt: Nejprve vypijte dostatečné množství vody; starosti o zdroj později. (Samozřejmě se možná budete chtít vyhnout pití z kaluží vedle prasečích farem v Ugandě.) Nasaďte si na kohoutek vodní filtr nebo si kupte jeden z těch filtračních džbánů, které skladujete v ledničce, a hotovo.
A co láhve, do kterých voda vstupuje? To je pravda, sklo vs. plastová debata. Jen druhý den jsem doporučoval, aby skupina mých sportovců vyzvedla nějaký Tupperware, aby si mohli ráno šlehat všechna jídla a chvění. Je snadné si vybrat dobré jídlo během dne, když máte všechno dobré jídlo s sebou, předvařené, předem zabalené a připravené k jídlu.
Po rozhovoru za mnou přišel jeden ze sportovců a řekl mi, že se Tupperware úplně vyhýbá kvůli potenciální pijavici xenoestrogenů v jeho jídle. Když jsem se ho zeptal, do čeho ukládá jídlo, odpověděl mi, že ani předem neplánuje jídlo. Také mi řekl, že potřebuje zhubnout patnáct liber a že má nadváhu, protože jeho výživa saje!
Kamaráde, souhlasím s tím, že skleněné nádoby mohou být nepatrně lepší než plastové, ale pro lásku Boží si vezmi nějaký plast, pokud ti pomůže naplánovat si jídlo! A to byl sportovec světové úrovně! Dokážete si představit, jak se průměrnému muži daří!
Verdikt: Naplánujte si jídlo předem a v případě potřeby je uložte do tkaných košů. Kupte si ty nejlepší kontejnery, které si můžete dovolit. Pokud můžete získat skleněné verze, skvělé; pokud ne, obecné plastové budou v pořádku.
Většina vzpěračů jedí hodně bílkovin a to není chyba. Nesčetné množství výhod spojených s dietou s vysokým obsahem bílkovin jsem uvedl ve svém článku The Protein Prejudice. Jedním z nejlepších způsobů, jak získat všechny tyto bílkoviny, je konzumace velkého množství chudého masa bohatého na bílkoviny a mikroživiny. Proteinové doplňky jsou v pořádku doplněk vaše strava, ale skutečné jídlo by mělo být vaším základem výživy a není nic lepšího než dobré maso.
Jíst více bílkovin může zvýšit rychlost metabolismu, zlepšit váš profil hubnutí, zvýšit obrat bílkovin, urychlit adaptaci na cvičení a (při výměně sacharidů ve stravě) snížit pravděpodobnost kardiovaskulárních onemocnění, mělo by být zřejmé, že většině lidí by bylo dobré zvýšit jejich spotřeba libového masa.
Představte si tedy, jaké zděšení může někdo zažít, když slyší, že odborníci se nyní hašteří ohledně druhu masa, které konzumujeme. Mnoho odborníků kalilo vody, když diskutovali o volném výběhu vs. obilné maso, které lidem říká, že obilné maso (jediný druh, který najdete v mnoha obchodech s potravinami v Severní Americe) je plné toxinů, špatných tuků a hormonů.
Jistě, maso z volného výběhu je pravděpodobně lepší volbou, i když je jen málo důkazů o tom, jak se k nám údajně toxiny a hormony dostávají. Ale znovu si představte, že jste někdo s celoživotními stravovacími návyky, které jsou méně než optimální a jste vystaveni všemu tomu hašteření o chudém proteinu. Co děláš? Když se bojíte masa, ke kterému máte přístup, vyhýbáte se všem druhům libového masa a sáhnete po jiném bagelu. Špatná volba!
Verdikt: Najděte to nejlepší maso, které můžete, tím, že se vydáte do různých obchodů s potravinami a řeznictví. Majitelé obchodů se zdravou výživou vám také mohou pomoci najít ty nejlepší věci. Ale nebojte se jíst maso, které najdete ve svém obchodu s potravinami - zprávy o vaší blížící se smrti jsou značně přehnané.
Je to jen několik přemisťujících debat, které naberou na obrátkách ve světě výživy. Během svého života budete zaplaveni novými odborníky, novými výživovými plány a novými „revolučními systémy.„Místo toho, aby se tyto nové myšlenky staly zdrojem frustrace a zmatku, snažte se překonat okraje, překonat rozdíly mezi všemi novými programy a pokusit se sami objevit základní principy, které všechny úspěšné programy zřejmě být postaven na.
Nejdůležitější je, že když stojíte před výběrem mezi dvěma dobrými možnostmi, z nichž jedna může být nepatrně lepší než druhá, ale obě by představovaly zlepšení oproti tomu, co právě děláte, stačí vybrat jednu a jít s ní. Optimalizaci můžete provést později, pokud provedete zlepšení Nyní. O tom se nediskutuje.
Zatím žádné komentáře