Porážka posunutí stravy - část 1

3300
Michael Shaw
Porážka posunutí stravy - část 1

Káva kdokoli?

Mám toho kámoše, který, jak se zdá, miluje chodit na kávu se členy opačného pohlaví. Počkejte, dovolte mi to objasnit. Rád chodí na kávu výjimečně dobře vypadající příslušníci opačného pohlaví. Téměř pokaždé, když tomuto člověku zavolám v odpoledních hodinách, je na jednom z těchto kávových randů s jedním ze svých malých horkých „kávových přátel.“

Nyní vím, na co myslíte. „Jít na kávu“ musí být chytrý eufemismus, který používáme k sexu. Koneckonců, jaký vysoký vzpěrač testosteronu sedí celý den a pije kávu, když by mohl dělat „divokou věc“ s uvedenými hotty? Ale bohužel, místo toho, aby zpomalil produkci mužského hormonu ve varlatech, můj kamarád mě ujišťuje, že tyto „kávové rande“ jsou komponenty kritické pro jeho styl randění - a jeho úspěch. Zaujalo mě, že jsem se rozhodl dát kávě rande.

Původ obezity?

Takže jsem tady a sedím ve své oblíbené kavárně naproti mému „kávovému příteli."Začátek je dobrý.". Smějeme se, hraje si s vlasy a natahuje se přes stůl a dotýká se mé paže, když udělám obzvlášť vtipný komentář. Poznámka pro sebe: „Jsem tam!“

Objednám si zelený čaj, džbán s vodou a dva sendviče z kuřecích prsíček (žádný chléb, žádná majonéza, zdvojnásobte zeleninu, prosím). Protože mám den „zdarma“ nebo „podvádět“, předobjednám si dezert - plátek teplého jablečného koláče. S ústy a tím „kam to všechno dáte?„Výraz její tváře, moje kamarádka na kávu si objedná čokoládové sušenky a dvojité latté. Pak se to stane: začne klást otázky týkající se výživy.

Vnitřně zasténám. Pouhých patnáct minut na schůzku a mluvíme o tématu, na které se obvykle rád vyhýbám, když nemám čas, zejména s novými lidmi. Je lepší pomalu je odstavit od mých nápadů na stravu, než se do toho pustit hned na prvním setkání. Sakra můj kámo a jeho „kávové rande“!

Ale pak se během následujícího rozhovoru, který nebyl tak špatný, jak jsem původně předpovídal, stalo něco jiného. Když jsem mluvil o výživě s mým přítelem z kávy, uvědomil jsem si, že během tohoto jídla dostávám velmi jasný pohled na samotnou „obesifikaci“ Severní Ameriky.

Tato dívka teď je rozhodně není obézní. Je mladá, hubená a opravdová kočka. Ale za deset nebo dvacet let bude obézní, pokud bude i nadále pravidelně obědvat na oběd bohaté čokoládové sušenky a frappaccinos, na snídani bagety a kávu (podle svého výběru snídani), sodu po celý den a zbytky kastrolu na večeři.

Obezita v jejím případě samozřejmě nehrozí. Je to mladá, inteligentní a přiměřeně disciplinovaná žena a pravděpodobně bude schopna omezit své stravovací návyky (i.E., omezit její celkový denní příjem energie) natolik, aby odvrátila plnohodnotnou obezitu. Faktem však je, že jednoduché moderování porcí nestačí k dosažení optimálního složení těla a zdraví.

Dietní přemístění: strava „All-Treat“

V tomto okamžiku si někteří z vás možná myslí: „Počkej jen minutu, JB, neobjednal jsi si jablečný koláč? Proč proti ní zábraníte, když jste stejně vinni z objednávání haraburdí jako ona?"Je nám líto, tento druh myšlení je chybný.".

Existuje velký rozdíl mezi zdravou stravou, ke které se občas přidávají pamlsky, a dietou se všemi léčbami. V prvním případě se méně zdravé potraviny konzumují zřídka a navíc zdravé jídlo. V druhém případě se často konzumují méně zdravé nebo nezdravé potraviny a namísto zdravé jídlo. Tomu se říká vytěsnění potravy a je třeba se mu vyhnout, pokud je vaším cílem optimální složení těla a zdraví.

Jistě, dopřál jsem si kousek nezdravého jídla naloženého cukrem, což byla jedna ze dvou „pochoutek“, které jsem ten týden jedl. Ale pohled pouze na nezdravé jídlo, které jsme jedli, představuje žalostně neúplnou část obrazu. Přítomnost špatného jídla v obou našich dietách je mnohem méně důležitá než absence dobrého jídla v její stravě.

Upřesnit: Snědl jsem malé množství nezdravého jídla navíc moje jídlo bohaté na antioxidanty, plné bílkovin a živin, které bylo jen jedním ze sedmi takových jídel, které jsem ten den jedl - a to byl jeden ze sedmi takových dnů v týdnu! Snědla nějaké haraburdí. Doba.

Začala svůj den haraburdí, snědla oběd haraburdí a zbytek dne zaplnila také haraburdí. Dostal jsem všechny antioxidanty, mikroživiny a bílkoviny, které jsem potřeboval, zatímco ona strávila celý den pojídáním nutričního ekvivalentu lepenkové krabice.

Na základě našich úrovní aktivity a bazálních metabolických potřeb jsme oba pravděpodobně splnili své energetické potřeby pro daný den (z hlediska celkové přijaté energie vs. celková energie vynaložená), ale ten den jsem vlastně dostal nějakou výživu. Právě dostala kalorie a její kalorie pocházely z toho, čemu říkáme „vytěsňování potravin.“

Vidíte, bagel, sušenky a latte, soda atd. byly konzumovány místo dobré zdravé volby. V podstatě tedy jejich prázdné kalorie přemístěn dobré, výživně husté jídlo, které by jinak mohla jíst. Nespotřebovávala nic jiného než prázdné kalorie, více kalorií, které se budou ukládat jako tuk než spálené, kalorie, které ve skutečnosti zhoršují zdraví nebo nedělají nic pro jeho zlepšení, kalorie, díky nimž bude celý den hladová a posedlá jídlem, a kalorie, které způsobí unavená byla jen hodinu nebo dvě po konzumaci.

Ten týden jsem jedl 49 zdravých jídel plus dvě pochoutky. Měla všechny dobroty. Velký rozdíl, hm?

Pohodlí a kalorie: Přetížené, podvyživené

Znáš někoho jiného, ​​jako je ta dívka? Je pravděpodobné, že znáš spoustu dalších lidí, jako je ona! Jen v USA jich je asi 129.6 milionů jedinců s nadváhou a pravděpodobně mnohem více na své cestě, stejně jako můj přítel z kávy. Tyto statistiky si kladou otázku, jak by jinak mohli být inteligentní lidé tak špatní, když vyměňovali dobrou výživu za prázdné kalorie? I když je vysvětlení pravděpodobně multifaktoriální, objeví se mi v mysli několik jednoduchých odpovědí.

Nejprve si myslím, že se Severoameričané každý den snaží o výživové pohodlí. Jistě, když typický člověk jde na příjemnou večeři do restaurace, obvykle dostane slušné jídlo. Ale na rozdíl od mnoha Evropanů (přijdou na mysl Francouzi a Italové), vyberou si Severoameričané každý den jídla pro rychlost a pohodlí.

Pěkná omeleta z vajec a špenátu s ovesem a ananasem na boku trvá nějakou dobu, než se připravíte a najedete. Naopak, bagel a kávu lze nosit do auta a jíst po cestě do práce. Takže v našem úsilí o rychlost a pohodlí se dostáváme jen velmi málo do cesty správné výživy. Proto jsme nadměrně podvyživení a podvyživení, a tak mohou lidé jíst tolik, přesto mají stále nedostatek živin.

Zadruhé si myslím, že jsme si příliš uvědomili kalorie. Většina lidí, kteří špatně vybírají jídlo, není hloupá. Vědí, že pokud chtějí být hubení, mohou jíst jen určité množství kalorií denně. Pokud jedí více, buď se cítí monumentálně vinni, nebo, mnohem méně často, míří do tělocvičny na maratonské kardio sezení určené k výkonu těchto kalorií navíc.

Při pokusu kráčet tímto tenkým napjatým provazem energetické rovnováhy si uvědomí, zda jedí dobré a zdravé jídlo (tj.E. marinovaná kuřecí prsa se špenátovým salátem a kouskem ovoce), budou jíst spoustu kalorií, které prostě nechutnají tak dobře jako sušenky, po kterých touží. V tomto smyslu bude zdravé jídlo přemístit chutné haraburdí, po kterých často touží.

Takže ve snaze získat chutné brownie kalorie se rozhodli místo toho přemístit dobré kuřecí a špenátové kalorie, které je vyhodí ze stravy. V jejich myslích „je kalorie kalorií“, a proto pokud místo kuřecího masa jednoduše sníst brownie, zůstanou stejně hubení. Thin je v naší společnosti synonymem zdravého. Neuvědomují si, že se připravují na ztrátu štíhlé tělesné hmotnosti, stále se zpomalující rychlost metabolismu, nedostatek mikroživin a všechny druhy zdravotních problémů souvisejících s výživou, včetně cukrovky, kardiovaskulárních onemocnění a syndromu-x (v podstatě inzulínová rezistence).

Je těžké zůstat štíhlý, když se metabolismus zmenšuje v důsledku nedostatečného příjmu bílkovin a nízkého termického účinku krmení. Rychlost metabolismu se opět propadla kvůli nedostatkům esenciálních mastných kyselin, nemluvě o snižování svalové hmoty.

Je také docela těžké zůstat štíhlý, pokud máte cukrovku, kardiovaskulární onemocnění a / nebo syndrom-x. Abychom tuto představu podpořili, musíme si uvědomit, že za posledních dvacet let se výskyt obezity zdvojnásobil, ale náš průměrný denní příjem energie se vůbec nezvýšil!

Severoameričané nejsou tak zatraceně tlustí a / nebo nezdraví jen kvůli přejídání. Často nahrazují dobrá jídla super velkými cukry, trans-tuky a dalšími ošklivými přísadami rychlého občerstvení. Dobrá jídla mají moc popřít účinky těchto ošklivých, zdraví poškozujících nezdravých potravin, ale protože se lidé příliš zajímají o energetickou rovnováhu, jednoduše vytlačují ty dobré věci.

Ve skutečnosti, pokud lidé jednoduše jedli stravu bohatou na bílkoviny, antioxidanty a mikroživiny doplněno s nezdravým jídlem by skončili štíhlejší a zdravější než ti, kteří dostali stejné množství kalorií (a často ještě méně kalorií) z prázdných vytěsňovaných potravin.

Podvádět jídlo

Lidé se mě často ptají, co si myslím o podvádění jídel. Obecně platí, že to, co chtějí vědět, je: „Opravdu musím jíst pořád pořád?“Odpověď je kvalifikovaná„ ano.„Měli byste si předem naplánovat stravu, vybírat pouze čistá jídla a potom jíst všechno podle svého plánu. Jeden nebo dva dny v týdnu, pokud si přejete, můžete jíst potraviny, které by za normálních okolností nebyly ve vašem plánu navíc a ne namísto zdravé potraviny.

Obvykle takové jídlo přidávám na konci dne, když už jsem plněný chudým masem, EFA, ovocem a zeleninou. To má tendenci omezovat moji schopnost oddávat se. Samozřejmě, v přísných fázích odbourávání tuků by tyto kalorie měly být první.

Sečteno a podtrženo: Dokud nevytlačí dobré kalorie, můžete si dát dort a sníst ho také. Chvíli to přežvýkejte a pak se příští týden vraťte k části II tohoto článku: „Výměna debat“!


Zatím žádné komentáře