Chorizo a snídaně
Tato rvačka je v mé pravidelné rotaci pro každého, kdo zůstane v našem domě. Vždy je to potěšení davu a v kuchyni to trvá tak málo času.
Tipy
Přibližné rozdělení výživy (na menší velikost porce)
Složení
- 1 lžíce soleného másla, ghí nebo kokosového oleje
- 1 libra bezlepkové chorizo (hromadně nebo odkaz)
- 12 velkých vajec, poražených
- 2 lžíce čerstvé limetkové šťávy (asi 1 limeta)
- ¼ lžička jemné mořské soli
- 1/8 čajové lžičky mletého černého pepře
- ¼ šálek nasekaného čerstvého koriandru, rozdělen
- 4 až 6 vápenných klínů, na ozdobu (volitelně)
Pokyny
- Na rozpálené pánvi nebo v hrnci se silným dnem rozpusťte máslo na vysokém ohni. Pokud používáte klobásu s odkazem, vytlačte ji z obalu. Když je máslo úplně rozpuštěno, snižte teplotu na střední a přidejte chorizo. Rozbijte chorizo pomocí lžíce nebo žáruvzdorné gumové špachtle. Vařte, dokud nebude chorizo křupavé, 10 až 15 minut.
- Když je chorizo křupavé, nalijte vejce do pánve a snižte teplotu na střední. Pomocí gumové špachtle nebo lžíce pomalu míchejte vejce, dokud nejsou kombinována s chorizo a vařena, pět až šest minut.
- Přidejte limetkovou šťávu, sůl, pepř a většinu koriandru do pánve, vyhrazte si trochu koriandru na ozdobu. Míchejte a kombinujte.
- Podávejte teplé, zdobené zbývajícími lístky koriandru a limetky, pokud je používáte.
Chcete kopii na cestách?
Tisk
Zatím žádné komentáře