Sýrový pečený Farro a květák
Tento kastrol je skvělou náhražkou, když máte chuť na mac a sýr, ale nechcete jíst spoustu rafinovaných sacharidů. Vydatné celozrnné farro se smíchá s jemnými květákmi květáku a poté se dusí v omáčce z gooey sýra vyrobené z odstředěného mléka.
Recept s laskavým svolením Chia, Quinoa, Kale, Oh My! Autor: Cassie Johnston.
Získejte více vegetariánských receptů nabitých bílkovinami zde.
Složení
- 1 šálek farro
- 2 šálky zeleninového vývaru
- 1 květák, nakrájený na kousky
- 2 lžíce másla
- 1 malá cibule, nakrájená na kostičky
- 2 stroužky česneku, mleté
- 2 lžíce bílé celozrnné mouky
- 2 šálky odstředěného mléka
- ½ šálku čerstvě nastrouhaného sýra Fontina
- ½ šálku čerstvě nastrouhaného ostrého sýra Cheddar
- ½ šálku celozrnné strouhanky
- sůl a pepř
Pokyny
- Předehřejte troubu na 350 °. Ve středně velké pánvi kombinujte farro a vývar na středně vysokém ohni. Přiveďte k varu, snižte teplotu a vařte, dokud se kapalina nevstřebá a farro nebude měkké, asi 10 minut. Dát stranou. Mezitím přiveďte velký hrnec vody k varu, přidejte květákové květinky a vařte, dokud nebude vidlička jemná, ale ne kašovitá, asi 5 minut. Vypusťte a odložte stranou.
- Zatímco se vaří farro a květák, rozpusťte máslo v malé pánvi na středním ohni. Přidejte cibuli a česnek a vařte do měkka, asi 5 minut.
- Vmíchejte mouku a neustále šlehejte 2 minuty. Během šlehání pomalu nalijte odtučněné mléko. Přiveďte k vaření a vařte, dokud nezhustne natolik, aby pokryla zadní část lžíce, asi 7 minut. Odstavte z ohně a zašlehejte sýry a podle chuti solte a pepř.
- Chcete-li sestavit kastrol, promíchejte farro, květák a sýrovou omáčku, dokud není vše dobře potažené. Nalijte do zapékací misky a poté posypte nahoře strouhankou. Zakryjte hliníkovou fólií. Pečte 30 minut a během posledních 10 minut odstraňte fólii, aby se strouhanka zhnědla.
Chcete kopii na cestách?
Tisk
Zatím žádné komentáře