Buffalo kuřecí kastrol
Vždy připravuji tento kastrol s úmyslem zmrazit polovinu, abych mohl mít zdravé porce připravené, když udeří moje chuť kuřecího buvola. Bohužel se nikdy nedostane do mrazáku. Šťastně připravujeme porce téměř na každé jídlo dne, můj manžel a já to celé pohltíme za pár dní. Toto jednopatrové jídlo je neuvěřitelně lahodné a vyvážené jídlo, ve kterém se budete cítit tak spokojeni.
Tipy:
-
Chcete-li rozmrazit celý zmrazený hrnec, vložte zmrazený hrnec do studené trouby. Zapněte troubu na 350 °. Jakmile trouba dosáhne teploty, pečte 30 minut.
-
Zbytky vydrží v chladu až pět dní, nebo je můžete zakrýt a zmrazit až pět měsíců
Složení
- 4 sladké brambory, kostičky (asi 8 šálků)
- 1 polévková lžíce extra panenského olivového oleje
- 1 lžička jemné mořské soli, rozdělená
- 2 lžíce soleného másla rozdělené
- 4 lb kuřecí prsa bez kosti, vykostěná, opláchnutá a suchá
- Sp lžičky mletého černého pepře
- ¾ šálku buvolí omáčky
- 6 balených šálků zbavených stonků a nasekaného kelu (asi 2 svazky)
- 2 lžíce čerstvé citronové šťávy, rozdělené (asi 1 malý citron)
- ¾ lb silně nakrájené slaniny (asi 8 proužků), nakrájené na kostičky a vařené do křupava
- 1/3 šálku Paleo Ranch se 3 přísadami
- ¼ šálek nakrájené zelené cibule, na ozdobu
Pokyny
- Předehřejte troubu na 375 °. Vykrajovaný plech vyložte pergamenovým papírem. Hodte kostky sladkých brambor na olivový olej a ½ čajové lžičky soli. Rozložte je na připravený plech. Pečte po dobu 45 minut, nebo dokud nebude celé upečené.
- Zatímco jsou brambory v troubě, okořeňte a opečte kuře: Rozpusťte 1 lžíci másla ve velké pánvi, která má na vysokém ohni odpovídající víko. Kuře dochuťte ½ čajové lžičky soli a černého pepře. Jakmile je máslo rozpuštěno, opečte kuře na jedné straně po dobu 4 minut, nebo dokud nevyvolá slabě hnědou barvu. Překlopte kuře, opečte další 3 minuty. Pokud k dokončení vaření kuřete použijete pomalý vařič, přejděte ke kroku 4.
- Vaření kuřete na varné desce: Na stejné pánvi zakryjte kuře vodou, přikryjte a na středním ohni duste 20 až 30 minut.
- Vaření kuřete v pomalém sporáku: Přepečené kuře přeneste do pomalého hrnce, podlejte vodou nebo vývarem, přikryjte a vařte na vysoké teplotě po dobu 3 až 4 hodin nebo na nízké teplotě po dobu 6 až 8 hodin.
- Vytáhněte kuře z tekutiny na vaření a vložte do velké mísy. Pomocí dvou vidliček nebo elektrického mixéru rozdrobte kuře na malé kousky. Nalijte ½ šálku buvolí omáčky a promíchejte. Dát stranou.
- Na oddělené restované pánvi rozpusťte zbývající lžíci másla. Přidejte kapustu a restujte asi 8 minut, nebo dokud se barva nezhloubí a každý kousek nezvädne. Ochutíme zbývajícím ½ lžičkou soli a 1 lžící citronové šťávy.
- Předehřejte troubu na 350 °. V pekáčku o velikosti 9 x 13 "nebo podobné velikosti rovnoměrně rozložte pečené sladké brambory podél dna. Nahoře s kapustou a nakonec s buvolím kuřetem. Mrkev přelijte zbylým ¼ šálkem buvolí omáčky a posypte ji slaninou. Vložte do trouby a pečte 25 minut, nebo dokud se nerozehřeje.
- Rančový dresing rozšleháme se zbývající lžící citronové šťávy a pokvapkáme ho nahoře. Ozdobte zelenou cibulkou a podávejte teplé.
Chcete kopii na cestách?
Tisk
Zatím žádné komentáře