Mnoho lidí s postavou a kondicí má hlavní kámen úrazu: mizerně chutnající jídlo. Nic sabotuje vaše cíle rychleji než strava, které se nemůžete držet, a nic není těžší dodržet než strava, kde prakticky každé jídlo chutná jako lepenka.
S ohledem na tuto skutečnost jsem sestavil osm jedinečných, snadných a low-tech způsobů, jak učinit vaše zdravá jídla mnohem chutnějšími, s malým nebo žádným dopadem na jejich nutriční obsah.
Dovolte mi, abych jako první řekl, že žádný z těchto nápadů není strašně průkopnický ani revoluční. Mají to být jen způsoby, které vám usnadní fyzickou postavu, aby vaše jídlo chutnalo mnohem lépe, a aby byly jednoduché a dostatečně rychlé, aby je mohli běžní a zaneprázdnění lidé skutečně používat.
Chris Shugart navrhl, abyste porazili své maso, a teď vám říkám, abyste si to otřeli. Tento koření, inspirovaný Martou Stewartovou, přinese velmi chutné, velmi vlhké hovězí, kuřecí maso a (zejména) lososa. Nedělejte si starosti, jen proto, že tento recept byl inspirován Martou, neznamená to, že ztuhnete, nebo obžalován z poplatků za obchodování zasvěcených osob.
Maso byste měli třít, dokud nevypadá takto.
Smažení je skvělý způsob, jak bleskově dostat na talíř hodně zeleniny, chudých bílkovin a zdravého tuku. Chuť však opravdu zestárne, opravdu rychle. Rybí omáčka na záchranu!
Ve vietnamštině známá jako nuok mam a v thajštině nam plaa se rybí omáčka vyrábí ze sběru šťávy ze starých, shnilých, fermentovaných ryb. Voní přesně tak, jak byste čekali: hrubý, a pokud ho dostanete na ruce, může vám přinést vzpomínky na střední školu. Nenechte se tím odradit. Z nějakého záhadného důvodu je to naprosto chutné. Do vaší praženice (a většiny ostatních asijských pokrmů) vloží „páni“ asi za 30 sekund.
Vezměte tedy jakýkoli recept na smažení, který nyní máte, a přidejte pomlčku nebo dvě rybí omáčky. A je to. Bude chutnat mnohem lépe. Vaše přítelkyně si bude myslet, že jste se konečně naučili vařit! Jen jí nedovolte cítit vaše ruce. („Je to rybí omáčka, zlato, přísahám!”)
Obvykle musíte jít do jednoho z těch funky malých asijských obchodů s potravinami, abyste si vyzvedli láhev. Je to levné a špinavé a vydrží roky. Je v podstatě bez kalorií, ale obsahuje sůl.
To je jeden z nejjednodušších způsobů, jak připravit téměř každé jídlo, které připravíte, lépe, aniž byste přidávali téměř žádné kalorie nebo sůl. Poté, co dokončíte restování česneku nebo cibule nebo opečení masa, zůstane v pánvi nějaký surový produkt. Ten crud chutná úžasně. Chcete-li nádobu odmrazit, stačí ji postříkat alkoholem, vínem, pivem nebo octem a špachtlí škrábat po stranách. Chuť je zvýrazněna a veškerý alkohol se odpaří, takže vám zůstane pánev plná dobroty.
Šplouchnutí alkoholu, vína, piva nebo octa promění křupavou crud na pánev plnou pikantní dobroty.
Přidejte tento krok ke každému receptu, abyste mohli snadno zvýšit chuť, aniž byste museli přidávat kalorií nebo cukr navíc.
Podívejte se například na moje bourbonová vejce:
Mandle jsou skvělé občerstvení. Mají málo sacharidů, obsahují značné množství vlákniny, jsou pohodlné a po dlouhou dobu vás udrží v sytosti. Pravidelné staré mandle však opravdu nejsou tak vzrušující, pokud jde o chuť. Ve skutečnosti mi připadá opravdu těžké dostat celou porci na jedno sezení.
Pokud mluvíme o mandlích pokrytých čokoládou, žádný problém. Dokázal bych si utrhnout celou tašku těch přísavek, žádný problém. Až na to, že tím moje cíle v postavě samozřejmě budou trpět. Našel jsem tedy velký kompromis: mandle tamari. Jsou to mandle pokryté tamari (jakousi sójovou omáčkou) a houpají se! Chutnají o 1 000% lépe než běžné mandle a tamari doopravdy nepřidává žádné kalorie.
Většina obchodů se zdravou výživou má objemnou nádobu na potraviny plnou tamari mandlí. Nasbírejte a pozvedněte snacking na vyšší úroveň.
V zájmu toho, abych vypadal dobře nahý, se snažím, aby moje svačinka před spaním byla proteinový koktejl s nízkým obsahem sacharidů. Všiml jsem si však, že jsem je přeskakoval téměř každý den, protože jsem se tak nudil, že piji pořád to samé. Přešel jsem na mnohem lépe chutnající low-carb Metabolic Drive®, ale moje chuťové buňky se stále nudily a moje chvění se stále přeskakovaly a moje zotavení bylo utrpení.
Pak jsem zjistil, že v šejkru dokážu vyrobit koktejl z máty a čokolády! Mátová čokoláda je moje absolutně oblíbená zmrzlinová příchuť. Ukázalo se, že můžete připravit nejrůznější příchutě, jako je fuzzy pomeranč, moka, příchuť Nutella, vše asi za 30 sekund ploché a bez použití mixéru. Upřímně řečeno, když se před spaním válí, jsem příliš unavený a líný na to, abych vyrobil něco s více než 3 přísadami, nebo dokonce přemýšlel o vyčištění mixéru.
Přejít na Whole Foods a zásobit se bezalkoholickými chuťovými výtažky všech příchutí: máta, káva (bez kofeinu)!), mandle atd.
Zde je několik mých oblíbených hitů:
Jste omezeni pouze vaší představivostí. TC dokonce přišel se skořicí s příchutí skořice obsahující vanilku + máslové pupeny + skořici.
Nejprve vložte vodu a tekutou příchuť do třepačky, poté do Metabolic Drive. Všechno to zatřepejte, vypijte a jděte spát šťastní.
Galangal je zázvor, co jsou lanýže pro houby: bohatší, exotičtější a prostě báječný. Dobrou zprávou je, že na rozdíl od lanýžů je galangal ve skutečnosti docela levný. Zatímco jste v tom funky asijském obchodě s potravinami, kde kupujete rybí omáčku, pravděpodobně si můžete vyzvednout 6měsíční zásobu galangalu za méně než 10 $. Obvykle to přijde zmrazené a to, co nebudete používat, byste si měli okamžitě nechat v mrazáku. Použijte místo zázvoru, aby vaše asijská jídla byla ještě lepší.
Galangal: Mercedes-Benz zázvoru
Kozí sýr je vynikající, zejména česnekovo-bylinkový druh. Má vysoký obsah bílkovin, relativně nízký obsah kalorií, má skvělou strukturu a hodí se téměř ke všemu. Je to také dobrý způsob, jak do svého jídelníčku zahrnout více rozmanitosti a případně dokonce pomoci zahnat potravinové alergie.
Je to fantastické ve vašich vejcích a skvělé na grilovaných kuřecích prsou s rajčatovou a olivovou chutí. To může přinést jakékoli nudné jídlo zpět k životu v době, kdy je potřeba uříznout několik kol z kmene.
O tomhle opravdu nemusím moc říkat - je to jednoduché: restovaná cibule téměř všechno chutná lépe. Vařte do průsvitu, zvláště s jakýmkoli kořením, které recept vyžaduje. Poté nádobu odmrazte. To opravdu přinese a obohatí chuť koření a připraví téměř každé jídlo, na které si vzpomenete, a to téměř bez námahy a téměř bez vlivu na výživu.
Zatím žádné komentáře